神不知，鬼不覺

[高雄美食] 高雄必吃肉燥飯大攻略！(國內外小吃界一哥!) ------------------------------------------------------------- 網誌圖文版 : http://permio1.pixnet.net/blog/post/426433904 (無音樂) ------------------------------------------------------------- 在開始介紹前我先把結尾附上～ 我相信還有許多知名、市場、巷弄、小攤、隱藏的肉燥飯 還沒全部被我挖出，沒關係！！！別急．．． 我會跟神嘴肉燥啾咪興繼續的挖掘出來的。 (這篇會在網誌內持續更新中...) 以下分享各間的短評 (文章內附上營業時間、電話、地址、價位) * 分類順序 "非" 排行榜，為亂數排列 * ★鹽埕區鴨肉珍（35元） 肥肉居多的肉燥搭配濕潤度十足的醬汁，整體表現香味與飯粒搭配相當不錯。 ★橋頭黃家肉燥飯（25元） 肉燥採用半油半瘦的肉塊 搭配有香氣的油蔥酥 後味帶一點甜 飯粒Q度適中 整體表現很不錯 ★郭家肉燥飯（25元） 肉燥均為瘦肉較多，肥肉質屬於偏軟爛，香味表現相當不錯 有淡淡的甜味 ★自強一路錦田肉燥飯（25元） 肉燥屬於小塊爛肉型 香氣非常足夠、整體表現與郭家很相似 好食！ ★錦田路的錦田 (靠近加油站)（25元） 肉燥與肉塊體積偏大，肉燥與醬汁整體較濕，香氣表現普通 ★品深海魚湯(光華店)（25元） 口味適中不至於過鹹 肉燥香味有一定的水準 搭配Q度不錯的白米飯 整體吃起來順口 ★老施肉燥飯（25元） 肉燥以瘦多居多 偏濕類型的肉燥飯有酸菜作為陪襯 不過整體口味似乎太清淡 沒有其他肉燥飯來得那麼有味道 但不至於不好食就是了 ★柏弘肉燥飯（20元） 這邊的米看起來比較像秈米，細長白淨又粒粒分明，米飯彈性極佳，用了 紅蔥頭的肉燥煮到微呈膠化，肥肉比例不少卻不油膩，還帶有像冰糖的 甘甜味，好喜歡這甘甜味，好好扒飯。 ★前金肉燥飯（30元） 肉燥屬於肥瘦摻半，香氣一般，不過多了肉鬆與香菜，肉燥的香氣會被香菜蓋掉，屬於比較不一樣的肉燥飯。 ★鳳山過魚湯底肉燥飯（30元） 無評肉燥仍帶有些許記憶中的甘甜醬油香，但米飯粉口感實在不愛，價格則屬宵夜食堂價，小碗30。 ★南豐滷肉飯（30元） 南豐肉燥飯醬油味我覺得可以再厚重一點，肥肉的比例偏高。 ★阿芬肉燥飯 (後庄成功市場)（25元） 瘦肉居多的肉燥，本身香味足夠，醬油味道算是稍稍重一點，整體來說不錯吃。 ★正昌鴨肉飯。麵 (肉燥飯)（45元-大） 給肉燥給得最大器的一家，滿滿的肥肉啊，燉出了豬脂的香甜， 看起來淋汁給得有點少，其實底下還蠻多的 ! 蠻下飯的。 ★阿婆羹-咖哩鮪魚羹 (肉燥飯)（25元） 肉燥屬於瘦肉偏多的肉塊 軟爛偏濕味道屬於中等 有一種特殊的味道 ★黃太祖肉燥飯（25元） 以瘦肉居多的肉燥，本身香氣非常足夠，不過醬汁稍微偏少，適合不喜太多湯汁的饕客 ，如果醬汁稍微多些 整體戰鬥力會大大提升 ★永祥肉燥飯（15元） 以小碎肉作為肉燥 店家使用XX作為配料整體吃起來比較清淡 很像是雞絲飯 不過這份量只有銅板15元 絕對是國民平價小吃 -------------------------------------------------------- ★左豪★ 攝影&旅遊&美食 : http://permio1.pixnet.net/blog







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